最近、サンフランシスコでEatsaというアメリカンレストランが人気になっています!
このレストランは非常に人気があり、行列はまるで長い龍のようです。行列の長さは30メートルを超えることもよくあり、このレストランの人気により、隣にある伝統的なサラダ店はいつになく閑散としている。
このレストランにはカウンターはなく、ウェイターさえも店内にスタッフは見当たりません。注文から料理の受け取りまでの全プロセスは顧客自身が操作し、機械によって自動的に完了します。
まず、注文エリアでiPadで欲しい食材、料理、飲み物を選択するだけです。その後、注文を送信し、クレジットカードで支払います。(iPadには食品の栄養ガイドがあります)
支払い後、機械は受け取りエリアで食べ物を受け取るように指示します。食品受け取りエリアの壁は、ガラスのドアと大きなスクリーンを備えた小さな区画で覆われています。大きなスクリーンには、どの区画に食品を受け取るべきかが通知されます。小さな区画のガラスのドアは、食品の受け取り情報を表示する電子タッチスクリーンでもあります。顧客は、スクリーンをクリックするだけでキャビネットのドアを開き、使い捨ての弁当箱に詰められた食品を取り出すことができます。
その後はダイニングエリアでお食事もお楽しみいただけます!
***、ビデオを見てみましょう: 全体のプロセスは非常にハイテクで、わずか 10 分ほどしかかかりません。このレストランの食事は、従来のレストランよりも 20% 安くなっています。人件費や管理費を大幅に節約できるため、このレストランの運営コストは従来の産業よりもはるかに低く、チェーン規模を形成した後は半分以下にまで下がります。 現在、レストランにいるスタッフはシェフのみです。近い将来、機械がシェフに取って代わり、健康的な食べ物を大量に生産するようになるでしょう。これは専門レストランや一流シェフにはあまり影響を及ぼさないでしょう。しかし、普通のレストラン、ファストフード業界、そして普通のシェフにとっては、間違いなく大きなショックだ。 テクノロジーの発展に伴い、ますます多くの業界が完全に変わります。ユーザーエクスペリエンス、コストと利益、管理モードなど、この無人モードが徐々に形作られるにつれて、従来の業界にはもはや利点がありません。 ウェイター、一般的なシェフ、販売員などの職業はすべて人工知能に置き換えられます。頑張らないと脱落してしまいます… 前例のないビジネスとキャリアの革命が来ます!!! |
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